【イベント】畑のお話会2021年5月　古代小麦を育てて。

3年前から、エンマー小麦という古代小麦を育てています。

エンマー小麦は、初代アインコーンの二代後、紀元前7000～8000年に生まれたそうです。

古代小麦の種を探したとき、市場には種も小麦粉も、今より出回っていませんでした。

当時、知人のパン職人の方から、「種を探したことがあるけれど、なかったから、食用の麦(種)で育ててみた」という話を、聞いたこともありました。

わたしが入手できた種がエンマーでした。たまたまという感じで、探して少し経った頃に、むこうからひょいっと目の前に現れて、手に入った感じでした。

この種は埼玉で畑をやっている人から入手しましたが、多分、もとはヨーロッパで採種した種だと思います。

わたしがまだ小麦を食べていた頃に、アインコーンのパンを食べたことがありますが、一般的な小麦のパンよりも、少量で満足できたのがありました。

探してみたら、以下の記事をみかけました。

アインコーンのGI値、グルテン含有率が、一般的な小麦と比べて低いことについて載っています。

ご参考

https://www.chayam.co.jp/product/einkorn.html

グルテンや糖を摂ると、さっき食べたばかりだというのに、さほど空腹ではないのに、また食べたくなって、

「小腹が空いた」と次に食べるものをいつもキョロキョロと探していた感じがどこかありましたが、それがゆるやかだったのがありました。

また、ケミカルだけでなく、種そのものや育て方などが自然ではないものにも、特有の引力があるとわたしは感じるのですが、それはゆるやかだった事と関係していたかもしれないです。

ライ麦と大麦も育てています。採種するたびに年々増えると思いきや、昨年は減りました。今年は今のところ勢いがあるので、増えるかもしれないです。

麦は、根が伸びることで土をゆっくりと耕してくれるため、わたしの畑では、隙間に植えています。

人間が機械や工具で掘ると早いし、深くまで掘れますが、できるだけ速度は野菜などの自然に合わせてやっています。

今、畑の麦は、緑色の穂をつけています。朝、陽が昇って、風がふき、キラキラ輝いてみえると、うつくしいなと思います。

そんな畑に興味がある方のご参加をお待ちしています。

1.実施日時　

①2021年5月16日(火)13:00~14:00

②2021年5月27日(日)13:00~14:00

2.場所　神奈川県三浦郡葉山町

https://shiftingbaseline.storeinfo.jp/pages/5019409/STATIC

お申込後に、詳細をご案内いたします。

3.料金　3,850円(税込)

4.お申込、お問合せ shifting_baseline@yahoo.co.jp

5.お申込期限　実施日の前々日まで

オプションにはなりますが、ご希望がありましたら、星山を抜けて、かながわの景勝50選である長者ヶ崎海岸を通り、御用邸近くのバス停までお見送りをさせていただきます。

時間にすると、ペースにもよりますが、２時間程度になると思います。急な上り坂や崖はないので、ハイキング感覚で楽しめるかもしれません。

お申込の際は、ご希望日と、オプションをご希望するかをご明記いただきますよう、よろしくお願いいたします。

また、特定商取引法の関係があり、当日、申込書にお名前とメールアドレスをご記入いただく必要があります。ご了承のほど、よろしくお願いいたします。