固定種在来種で育った玄米のごはん

私の畑では、今、一般的に出回っているF1(一代交配種)という種ではなく、固定種在来種という、昔から出回っている種を使っています。

野菜やハーブは、種を蒔いて、出芽して、大きくなって、花ができて、実ができて、種ができますが、

種とりした種を蒔くと、F1種の場合は、親と違う子が育ち、形や色などが違います。一方、固定種在来種は、親と同じ子どもが育って、次シーズンに、同じ野菜やハーブが実ります。

昔は、土地をもっている家では、自分の家族が食べる野菜は自分たちで育てていたそうですが、

その頃は固定種在来種を使っていたみたいです。収穫後は種ができるのを待って、種とりをして、種をつないできたみたいです。

それを繰り返すことで、風土に合った種になっていき、農薬や肥料に頼らないでも育つという特徴があります。

それが、ライフスタイルの変化により、畑をやる家が減り、食べる野菜は農家が育てて販売するのが当たり前になるにつれて、F1種が主流になったという話を、固定種在来種で野菜を育てている方から、お聞きしたことがあります。

F1種は、安定して育ちやすく、入手しやすく安価であるという点、固定種在来種は、味はぴか一、種をつなげれば購入する必要がないという長所があります。

私は、F1種の長所も魅力的でしたが、より自然な種から野菜やハーブを育て、本来の自然の生命力を摂り入れ、体を食べ物で整えたいという思いがあり、固定種在来種を使ってきました。

人間形成においては、環境だけでなく遺伝も大事な要素だと、心理学ではそう考える方がいます。

だから、どんな種を使うかは大事な事だなと考えています。

でも、世の中では、無農薬無化学肥料で育てている野菜を目にする機会は増えていますが、まだ、固定種在来種を使ってる野菜というのは、あまり見かけないです。

食べるものや、野菜の育て方を大事にしている理由についてすこしお話させてもらうと、

わたしはお米(ご飯)をほとんど食べないのですが、まだ少し食べられていた頃、お米はちゃんと食べる必要があると思っていたのがあり、自分が食べられるお米を探して、探して、探してました。

今振り返って、かなりラッキーだったなと思いますが、固定種在来種から育ったお米を食べたことがありました。

機械をほぼ使わず、昔ながらの自然のスピードと近い育て方をし、天日干し、はざがけなどをして収穫したそうです。

そのお米は、市場では販売をしていなくて、育てた人たちとそのご家族だけで食べているのだそうです。

種は、近所で田んぼを長くやっているおじいちゃんからわけてもらったそうで、市場には出回らない種とのことでした。

その玄米ごはんときたら。

土だけでできた土鍋で、湧水を使って、一晩、山の静かな場所で浸水して。薪を燃やして、炭になったら、蛍火の状態を維持しながら、時間をかけて炊いて、食べてみました。

有機米などと比較してみると、味や食感などは同じくおいしいのですが、食べると、体の中からあたたかさが湧いてきたのがあったのです。

あとは、わずか1㎏のそのお米を食べている期間、何かが違うのがありました。

何かというと、体の調子や感情が落ち着いていて、不調があったとしても、落ち着きがベースにありました。

また、おへその下あたりに、ほんとうにわずかですが、あたたかいものがありました。

そのお米を食べ終わった後、わたしはお米を食べることをほとんどしなくなりました。

お米は食べなくてもいいと思うようになりました。

日本のお米主食文化は長くはなく、外国では、お米以外を主食にしている国は沢山あるしなと考えられるようになったのです。

そのお米を食べて、人間の体は、本来は、食べもので健康や健やかさを維持できるんじゃないかなと思いました。

ストレスや疲れがあったとしても、こんな食べものを食べてたら、深刻な状態にならない気がしたのです。

この体感も、今の畑仕事の道しるべになっています。

そんなこの畑に、ご興味のある方のご参加をお持ちしています。

1.実施日時　

①2021年4月6日(火)13:00~14:00

②2021年4月11日(日)13:00~14:00

2.場所　神奈川県三浦郡葉山町

https://shiftingbaseline.storeinfo.jp/pages/5019409/STATIC

お申込後に、詳細をご案内いたします。

3.料金　3,850円(税込)

4.お申込、お問合せ shifting_baseline@yahoo.co.jp

お申込は、実施日の前々日までに、お願いいたします。

オプションにはなりますが、ご希望がありましたら、星山を抜けて、かながわの景勝50選である長者ヶ崎海岸を通り、御用邸近くのバス停までお見送りをさせていただきます。

時間にすると、ペースにもよりますが、1時間半から２時間になると思います。急な上り坂や崖はないので、ハイキング感覚で楽しめるかもしれません。

お申込の際には、ご希望日は①②のどちらかと、オプションをご希望するかをご明記いただきますよう、よろしくお願いいたします。

また、特定商取引法の関係があり、当日、申込書にお名前とメールアドレスをご記入いただく必要があります。ご了承のほど、よろしくお願いいたします。

2021.03